Salão do restaurante Luari, com mesas de madeira, sofás verdes, jardineiras iluminadas e forro de tecido

Arquitetura comercial · Grande Florianópolis

Um espaço que vende a sua marca e funciona no dia a dia.

Projetamos restaurantes, bares, cafeterias, padarias, lojas, clínicas e escritórios. Cada projeto parte da marca, do fluxo de atendimento e das exigências técnicas da operação, do layout ao acompanhamento da obra.

Na foto: Luari · espaço executado

Por que um projeto especializado

Em um negócio, o projeto bonito é só metade do trabalho.

O espaço precisa atrair o cliente e vender. E precisa funcionar para quem trabalha nele: equipamentos, instalações, normas e fluxo de atendimento. Num restaurante, isso inclui a cozinha profissional; numa loja ou clínica, a circulação e a rotina da equipe. Quando tudo é resolvido no papel, a obra fica mais simples e as decisões caras são tomadas antes de quebrar a primeira parede.

Balcão de atendimento do Fabulous, com piso xadrez, parede roxa e letreiros de neon
Fabulous · espaço executado
  • Estratégia

    Antes de desenhar, estudamos o seu negócio: marca, cliente, produto ou cardápio, fluxo de atendimento e operação. O espaço nasce dessas respostas, não de um catálogo de referências.

  • Domínio técnico

    Cozinhas industriais, equipamentos, instalações e as exigências dos órgãos competentes de cada segmento entram no projeto desde o layout. É o que evita retrabalho no meio da obra.

  • Agilidade

    Trabalhamos com prazos curtos porque cada semana de portas fechadas pesa no caixa. Dedicamos mais tempo ao projeto para a obra andar mais rápido e organizada.

  • Economia

    Você informa quanto pretende investir na obra e as escolhas de materiais e soluções são feitas para caber nesse valor, aproveitando bem cada metro.

Projetos selecionados

Projetos comerciais que já saíram do papel.

Restaurantes, cafeterias e padarias, lojas, clínicas, salões e escritórios. Toque em um projeto para ver as imagens; indicamos em cada um se são fotos do espaço pronto ou imagens 3D.

Gastronomia

Lojas, clínicas, salões e escritórios

O que contratamos juntos

Quatro níveis de serviço. Cada um inclui o anterior.

Você escolhe até onde quer a arquiteta ao seu lado. Na primeira conversa, indicamos qual nível faz sentido para o seu momento.

  1. Consultoria

    Para ajustes pontuais ou quem vai tocar a execução por conta própria e precisa de direção profissional.

    • Levantamento e briefing
    • Layout do espaço
    • Referências e conceito
    • Lista de compras
    • Assessoria por WhatsApp
  2. Projeto conceito

    Para visualizar o espaço antes de decidir e alinhar sócios e investidores em torno da mesma imagem.

    • Tudo da consultoria
    • Imagens 3D do espaço
  3. Projeto completo

    Para quem vai abrir ou reformar e precisa que a obra receba instruções claras do início ao fim.

    • Tudo do projeto conceito
    • Projeto executivo de obra
    • Detalhamentos para marcenaria e fornecedores
  4. Projeto completo + acompanhamento de obra

    Para quem precisa cuidar do próprio negócio enquanto a obra acontece. É o formato que indicamos para quem vai abrir ou reformar um espaço comercial.

    • Tudo do projeto completo
    • Orçamentos com fornecedores
    • Visitas à obra
    • Cronograma
    • Contato com fornecedores e organização da obra

O acompanhamento organiza e orienta a obra. A execução fica com os fornecedores e as equipes da obra. O que está incluído em cada etapa é definido em contrato.

Como funciona

Do primeiro contato à inauguração.

Um processo com etapas claras, para você saber o que está acontecendo e o que precisa decidir em cada momento.

Consultoria
cerca de 20 dias
Projetos
de 30 a 60 dias

Prazos médios. Metade do prazo depende de nós e metade dos seus retornos e aprovações.

  1. Primeira conversa e proposta

    Você conta sobre o negócio: se já tem o ponto, se é espaço novo ou reforma em funcionamento, prazo e investimento pretendido para a obra. Fazemos uma reunião e enviamos a proposta.

  2. Briefing e levantamento

    Visitamos o local, geralmente de forma presencial, medimos o espaço e aprofundamos o briefing sobre marca, operação e público.

  3. Estudo preliminar

    Apresentamos conceito, layout e imagens 3D. É aqui que você enxerga o espaço e ajusta o que for preciso antes de detalhar.

  4. Projeto executivo

    Desenhos técnicos e detalhamentos que orientam a obra, a marcenaria e os fornecedores.

  5. Orçamentos

    Levantamos orçamentos com fornecedores para você comparar e contratar com informação em mãos.

  6. Acompanhamento da obra

    Visitas, cronograma e contato com os fornecedores até a entrega do espaço.

Quem já passou pelo processo

O que dizem os donos dos negócios.

“A fachada deu tão certo que mesmo a loja sendo escondida os clientes enxergam de longe! Recebemos muuuitos feedbacks positivos que o ambiente ficou aconchegante e funcional, apesar do pouco espaço. […] A Bruna sempre esteve disponível para nos ajudar, inclusive fez até mais atividades do que esperávamos, se preocupando com os prazos de execução de cada parte do projeto.”

Fernanda S.Strudel&Co
Bruna Gelbcke, arquiteta, sorrindo, de blazer azul-marinho

Quem projeta

Bruna Gelbcke, arquiteta de negócios.

Manezinha, formada pela UFSC, a Bruna dedica o escritório a espaços comerciais há 8 anos. É ela quem atende você, conduz o projeto e acompanha a obra.

Além da arquitetura, buscou formação em branding, design, marketing e gestão para olhar cada projeto como parte de um negócio: o espaço precisa atrair o cliente certo, facilitar o trabalho da equipe e representar a marca.

2011–2017
Arquitetura e Urbanismo, UFSC
2014–2015
Master em Urbanismo, Université de Lille (França)
2018–2020
Pós-graduação em Arquitetura e Lighting, IPOG

Dúvidas frequentes

O que costumam perguntar antes de contratar.

Vocês já fizeram um projeto parecido com o meu?

Veja na seção de projetos os restaurantes, bares, padarias, lojas, clínicas e escritórios que já passaram por aqui. Se o seu negócio for de um tipo que ainda não fizemos, o método é o mesmo: pesquisamos a fundo a operação, os equipamentos e as normas daquele segmento antes de desenhar.

Preciso fechar o meu negócio para reformar?

Depende da intervenção. Dedicamos mais tempo ao projeto justamente para a obra ser mais curta e organizada, e já conduzimos reformas com o estabelecimento funcionando. Nem sempre é possível, mas planejamos as etapas para o menor impacto na sua operação.

Quanto tempo leva?

Em média, a consultoria leva cerca de 20 dias e os projetos de 30 a 60 dias. O projeto precisa de um tempo de amadurecimento, mas agilizamos o processo ao máximo. O prazo também depende dos seus retornos e aprovações em cada etapa.

Como saber se a obra vai caber no meu orçamento?

Logo no início perguntamos quanto você pretende investir na obra. Esse valor orienta as escolhas de materiais e soluções do projeto. Depois, levantamos orçamentos com fornecedores para você decidir com os números em mãos.

A loja de planejados faz o projeto de graça. Por que contratar uma arquiteta?

O projeto da loja resolve os móveis que ela vende. O projeto de arquitetura resolve o negócio inteiro: layout, fluxo de clientes e da equipe, instalações, iluminação, fachada, a cozinha quando houver e a coerência com a marca. Decisões erradas nessa fase custam caro para corrigir depois.

Ainda estou negociando o ponto. Já posso entrar em contato?

Sim. Muitos clientes nos procuram enquanto fecham o aluguel ou a compra do imóvel. Avaliar o espaço antes de assinar ajuda a entender o que será possível fazer ali.

Tenho sócios. Como fica a tomada de decisão?

Pedimos que todos os decisores participem das reuniões principais e mantemos um grupo com os envolvidos, para que as aprovações não travem o andamento.

Quais cidades vocês atendem?

Atendemos presencialmente Florianópolis e um raio de aproximadamente 80 km: São José, Palhoça, Biguaçu, Balneário Camboriú, Itapema, Garopaba e Imbituba. Para outras cidades e regiões, o atendimento é feito de forma remota.

Vocês fazem projetos residenciais?

Nosso foco são espaços comerciais e corporativos. Projetos residenciais são avaliados caso a caso, apenas para imóveis completos.

Primeiro passo

Conte sobre o seu espaço.

Preencha o formulário com as informações do seu negócio. Com elas em mãos, a Bruna ou a Amanda retornam pelo WhatsApp para entender o momento do projeto e combinar a primeira reunião.

  • Costumamos responder no mesmo dia.
  • Ajuda saber: se já tem o ponto, se é espaço novo ou reforma, prazo e investimento pretendido para a obra.
  • Atendemos presencialmente Florianópolis e região, num raio de aproximadamente 80 km, e outras cidades de forma remota.
Prefere conversar agora?
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No WordPress ele é renderizado pelo widget Shortcode.

Privacidade e dados pessoais

Política de privacidade

Última atualização: 20 de outubro de 2026

Esta política explica como a Bruna Gelbcke Arquitetura trata os dados pessoais de quem visita este site e de quem entra em contato pelo formulário ou pelo WhatsApp, de acordo com a Lei Geral de Proteção de Dados Pessoais (Lei nº 13.709/2018, LGPD).

1. Quem é responsável pelos dados

A controladora dos dados é Bruna Lopes Gelbcke, responsável pela Bruna Gelbcke Arquitetura, inscrita sob o CPF/CNPJ nº [PREENCHER], com endereço em [PREENCHER], Florianópolis/SC.

Para qualquer assunto sobre os seus dados, fale conosco pelo e-mail brunagelbckearquitetura@gmail.com.

2. Quais dados coletamos

Dados que você nos informa

Ao preencher o formulário de orçamento, você nos envia:

  • nome, número de WhatsApp e, se quiser, e-mail;
  • informações sobre o seu projeto: momento do espaço, tipo de negócio, cidade, situação do prazo e do investimento previstos para a obra e o tipo de serviço que procura.

Ao conversar conosco pelo WhatsApp, também recebemos o seu número, o nome do seu perfil e o conteúdo das mensagens, fotos e arquivos que você enviar.

Dados coletados automaticamente

Quando você navega pelo site, ferramentas de medição podem registrar dados técnicos, como endereço IP, tipo de dispositivo e navegador, páginas acessadas, data e hora da visita e a origem do acesso (por exemplo, o anúncio ou a campanha que trouxe você até aqui). Junto com o formulário, guardamos essa origem de campanha (parâmetros como utm_source e identificadores de clique dos anúncios) para saber quais anúncios trazem contatos.

Não pedimos dados sensíveis, como informações de saúde, religião ou origem racial. Pedimos que você não os envie pelo formulário.

3. Para que usamos

  • responder ao seu contato e entender a sua necessidade;
  • preparar e enviar a proposta de serviço;
  • executar o contrato, se você nos contratar;
  • medir o desempenho do site e dos anúncios e melhorar a nossa comunicação;
  • cumprir obrigações legais, fiscais e regulatórias.

Não vendemos os seus dados e não os usamos para finalidades diferentes das descritas aqui.

4. Bases legais

Tratamos os dados com base nas hipóteses previstas no art. 7º da LGPD:

  • procedimentos preliminares e execução de contrato, para responder ao seu pedido de orçamento, enviar a proposta e prestar o serviço;
  • consentimento, que você manifesta ao marcar o aceite no formulário e, quando solicitado, ao aceitar cookies de medição e publicidade;
  • legítimo interesse, para medir o funcionamento do site e a origem dos contatos, sempre respeitando os seus direitos;
  • cumprimento de obrigação legal, quando a lei exigir que algum dado seja guardado.

5. Cookies e ferramentas de medição

Cookies são pequenos arquivos guardados no seu navegador. Este site usa:

  • cookies necessários, para o site e o formulário funcionarem;
  • Google Tag Manager e Google Analytics, para entender como o site é usado;
  • Google Ads, para medir os resultados dos anúncios do Google;
  • Pixel da Meta, para medir os resultados dos anúncios no Facebook e no Instagram.

Essas ferramentas são fornecidas pelo Google e pela Meta, que podem tratar os dados conforme as suas próprias políticas de privacidade. Você pode apagar ou bloquear cookies nas configurações do seu navegador; alguns recursos do site podem deixar de funcionar.

6. Com quem compartilhamos

Compartilhamos dados apenas quando necessário para as finalidades acima, com:

  • o provedor de hospedagem do site e a plataforma do formulário, onde os envios ficam registrados;
  • o Google (Gmail), que recebe o e-mail de aviso de cada novo contato;
  • o WhatsApp (Meta), usado para conversar com você;
  • as ferramentas de medição descritas na seção 5;
  • autoridades públicas, quando houver obrigação legal ou ordem judicial.

Alguns desses fornecedores podem armazenar dados fora do Brasil. Nesses casos, a transferência segue as regras da LGPD.

Fornecedores, obras e parceiros só recebem informações do seu projeto se você nos contratar e se isso for necessário para a execução do serviço.

7. Por quanto tempo guardamos

Guardamos os dados pelo tempo necessário para cumprir as finalidades desta política. Dados de contatos que não viraram contrato são excluídos quando deixam de ser necessários ou quando você pedir. Dados de clientes são mantidos durante o contrato e pelo prazo exigido pela legislação aplicável, inclusive fiscal e de responsabilidade profissional.

8. Como protegemos

Adotamos medidas técnicas e administrativas razoáveis para proteger os dados contra acesso não autorizado, perda ou uso indevido, como conexão segura (HTTPS) no site e acesso restrito às pessoas que atendem os contatos. Nenhum sistema é totalmente imune a falhas; se houver um incidente que possa trazer risco relevante, comunicaremos você e a Autoridade Nacional de Proteção de Dados (ANPD), como prevê a lei.

9. Seus direitos

Pela LGPD, você pode, a qualquer momento, pedir:

  • confirmação de que tratamos dados seus e acesso a eles;
  • correção de dados incompletos, inexatos ou desatualizados;
  • anonimização, bloqueio ou eliminação de dados desnecessários ou tratados em desconformidade com a lei;
  • portabilidade dos dados;
  • eliminação dos dados tratados com base no seu consentimento;
  • informação sobre com quem compartilhamos os seus dados;
  • informação sobre a possibilidade de não dar o consentimento e as consequências disso;
  • revogação do consentimento.

Para exercer esses direitos, escreva para brunagelbckearquitetura@gmail.com. Podemos pedir informações para confirmar a sua identidade antes de atender. Você também pode apresentar reclamação à ANPD.

10. Alterações e contato

Esta política pode ser atualizada para refletir mudanças no site, nas ferramentas usadas ou na legislação. A data da última atualização aparece no início da página.

Dúvidas: brunagelbckearquitetura@gmail.com.

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